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课程简介

本课程在学员掌握了初级调酒师的基本知识和基本酒水的操作与服务后，对学员在调酒的技术和酒吧服务上进行进一步的指导和教学内容包括蒸馏酒的知识、酒吧的服务工作程序与标准、鸡尾酒装饰物和十款鸡尾酒的调制。\通过视频，学员可以了解到不同酒的分类、基本的品尝和鉴别，也可以学到酒吧的服务工作程序与标准，并学习鸡尾酒装饰物的制作，比如各类水果的切法。本课程还将讲解彩虹、天使之吻、含羞草、旁车、奇奇、生锈钉、白俄罗斯、青草蜢、黑俄罗斯、红色云彩十款鸡尾酒的调制。\本课程以实际操作演示为主，配以讲解。每部分的操作都由专门的调酒师进行演示，帮助学员更好地掌握技能。

课程目录

第1章调酒师（中级）
- 第1课蒸馏酒的知识
- 微课1 蒸馏酒、配制酒、中国和白酒试看 00:01:30
- 微课2 酒的品尝和鉴别 00:02:34
- 第2课酒吧的服务工作程序与标准
- 微课1 酒吧酒品调制程序与标准 00:01:59
- 微课2 酒水饮料发放程序与标准 00:02:41
- 微课3 酒吧清洁卫生程序与标准 00:02:27
- 第3课鸡尾酒装饰物
- 微课1 鸡尾酒装饰物概述 00:00:31
- 微课2 装饰物的品种 00:01:26
- 微课3 各种装饰物制作的基本方法 00:10:31
- 第4课鸡尾酒调制
- 微课1 彩虹 00:03:37
- 微课2 天使之吻 00:01:50
- 微课3 含羞草 00:02:27
- 微课4 旁车 00:02:50
- 微课5 奇奇 00:02:14
- 微课6 生锈钉 00:01:10
- 微课7 白俄罗斯 00:01:43
- 微课8 青草蜢 00:02:07
- 微课9 黑俄罗斯 00:00:51
- 微课10 红色云彩 00:02:24

【调酒师（中级）】

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