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课程简介

此模块是把国家职业资格基础知识教材中各知识点进行细致的解析，并按性质不同对知识点进行重点、难点等划分，以实现自主学习的直观性

课程目录

教材精讲（基础知识）——公共营养师
- 公共营养师职业道德
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第1章 00:45:00
- 职业道德基本知识试看 00:12:01
- 公共营养师职业守则 00:08:46
- 医学基础
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第2章 00:45:00
- 人体解剖生理基础 00:22:38
- 人体解剖生理基础 00:32:32
- 食物消化吸收 00:18:12
- 不同人群的生理特点 00:57:57
- 营养学基础
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第3章 00:45:00
- 营养学概论 00:26:56
- 能量及宏量营养素（1） 00:51:31
- 能量及宏量营养素（2） 00:58:07
- 矿物质（1） 00:48:36
- 矿物质（2） 00:47:04
- 维生素（1） 00:32:01
- 维生素（2） 00:44:44
- 水 00:14:49
- 膳食纤维 00:10:26
- 食物营养基础
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第4章 00:45:00
- 植物性食物的营养价值 00:47:41
- 动物性食物的营养价值 00:47:30
- 油脂和调味品的营养价值 00:13:44
- 饮料和茶 00:16:15
- 营养强化和保健食品 00:16:18
- 常见的食品保藏和加工技术（1） 00:40:40
- 常见的食品保藏和加工技术（2） 00:27:53
- 膳食营养指导
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第5章 00:45:00
- 膳食营养指导和管理概论 00:06:04
- 膳食营养素参考摄入量的应用 00:30:34
- 膳食结构与膳食指南（1） 00:27:51
- 膳食结构与膳食指南（2） 00:30:49
- 膳食结构与膳食指南（3） 00:39:43
- 人群营养
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第6章 00:45:00
- 孕妇营养（1） 00:39:56
- 孕妇营养（2） 00:46:49
- 乳母营养 00:31:22
- 婴儿营养（1） 00:36:44
- 婴儿营养（2） 00:39:19
- 幼儿营养 00:19:24
- 学龄前儿童营养 00:24:46
- 学龄儿童与青少年营养 00:15:48
- 老年人营养 00:32:35
- 营养教育和社区营养管理基础
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第7章 00:45:00
- 社区营养管理 00:48:12
- 营养缺乏病预防 01:36:01
- 膳食营养与慢性疾病预防（1） 00:40:56
- 膳食营养与慢性疾病预防（2） 00:42:01
- 膳食营养与慢性疾病预防（3） 00:37:39
- 食品卫生基础
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第8章 00:45:00
- 食品污染及其预防（1） 00:42:24
- 食品污染及其预防（2） 00:44:15
- 食品污染及其预防（3） 00:23:11
- 食品污染及其预防（4） 00:30:38
- 各类食品的卫生要求（1） 00:37:56
- 各类食品的卫生要求（2） 00:19:35
- 食物中毒及其预防和管理（1） 00:37:30
- 食物中毒及其预防和管理（2） 00:22:36
- 相关法律、法规
- 教材精讲（基础知识）-公共营养师-第9章 00:45:00
- 《中华人民共和国食品安全法》相关知识 00:29:46
- 《食品营养强化剂使用标准》相关知识 00:05:34
- 食品营养标签管理 00:18:39
- 营养管理相关法规 00:09:33

【教材精讲（基础知识）—公共营养师】

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